長い夏休みも終わりに近づいてきましたね。

普段は学校が終わってからや土曜日に来てくれる

お子様達も、夏休みなので平日のいろんな時間帯

に来てくれるので院内が賑やかな8月でした。

今日は、この夏私が一番たくさん食べた野菜を

紹介してみたいと思います。

それは『ケール』です！
ケールといえば『青汁』『不味い』のイメージ

ですよね？でもジュースにしなくても、野菜として

調理して食べるとクセも少なく扱いやすくて美味し

くて栄養価の高い最強の野菜なんです。

スーパーでも売ってますが農薬不使用の野菜作りを

している農家さんから購入したりもできるのでもし

栄養価の高い野菜に興味があればぜひ一度食べてみて

下さい(๑˃̵ᴗ˂̵)

ケールはβ-カロテン、ルテイン、ビタミンCやE、

カルシウム、マグネシウム、食物繊維、葉緑素など

私たちの毎日の健康に欠かせない栄養素が豊富に

含まれていてキャベツに比べ、免疫を高める働きが

ある、β-カロテンは約60倍、ビタミンCは約2倍、

ビタミンEは約24倍、カルシウムは約5倍。スーパーフード

の名にふさわしく、群を抜いた栄養素を含んでいる野菜です。

林